时光飞逝，春节的喜庆氛围已然消退，我们也逐渐回归到了忙碌的工作和生活中。春节期间的丰盛佳肴，尤其是大鱼大肉，让我们在享受美食的同时，也可能让胃口变得有些疲惫。现在，很多人对肉类食物的兴趣减退，渴望一些能够提振食欲、解腻开胃的菜肴。

因此，小编大家推荐如丰酱菜解解腻，这些菜肴不仅美味可口，还能帮助调整节后的饮食习惯，增强食欲和体质。望大家喜欢，并能在家中轻松烹饪出美味佳肴。

很多地方都是会将它腌制着吃的，而且它的营养价值非常高，蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙元素等含量，可以说是非常丰富。

多食用它还能够起到一定的增强体质作用，不仅能够增强食欲，化解食品多余的油脂、帮助消化。甚至在通神安魂，散瘀止痛等等方面也都有着非常不错的效果，也正是因为荞头的价值非常高，但产量又相对来说非常稀少，所以它一直被列入高档蔬菜之列，甚至是一直被很多人称之为“菜中灵芝”。

腌制出来荞头非常美味，还极具营养价值；真要说起来，在我们国家是非常有历史的了，根据记载中发现，早在我国还是殷汤时就有过种植荞头以及食用荞头的习惯了，一直到现在都有超过3000多年的历史！

特别是在《神农本草经》中还有过记载“治金疮疮败，轻身者不饥耐老”以及“预防少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。”等相关文字。

如今，荞头已被制作成各种罐头，风靡全国。

高至五星级大酒店，低至街边小餐馆

饭桌前必有一盘晶莹剔透的荞头~

无论是配饭、配粥还是配馒头，都是一流的开胃小菜！

香菇酱醇厚浓郁，鲜香扑鼻，色泽更是勾人口水，小编非常建议大家能多囤点，每当没有胃口不想做饭的时候，随便煮点面条，买个馒头就能美餐一顿！

如果不想下厨烹饪，

那么【国味威】XO香菇酱

还有更简单的食用方法，

就是用来拌饭、拌面。

油润鲜美的酱料，

拌入一碗素净的白面条里，

鲜美的味道均匀融入每一根面条之中。

夹一根面条送入口中，

细细咀嚼，香菇的至美鲜味，

在舌尖上不断扩散蔓延。

与白糖荞头并齐的便是增城地区的非物质文化遗产产品——五柳菜。

所谓“五柳”，是将酥姜、荞头、青木瓜、红萝卜、青瓜分别腌制成咸坯，分别切成丝，再用白砂糖和米醋腌制而成，色泽晶莹鲜亮，味道酸甜可口，是广府传统夏日的醒胃凉菜。从味觉上，由于味感甜酸，所以也称甜酸五柳菜；从配料上，由于加入白糖和米醋，所以亦称糖醋五柳菜。

它同时也是经典粤菜——五柳炸蛋的最重要的灵魂。

做法不复杂，卖相却非常讨喜，鲜红艳丽，而且味道酸甜可口，大人小孩都喜欢，几乎是一上桌就被抢光的存在。

要做五柳蛋，鸡蛋要先经高温油炸，变得膨松酥脆，然后搭配上五柳料和调配的酱汁，经过焖煮后，充分吸收料汁入味，吃起来酸酸甜甜，开胃又下饭。

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