黑蒜柠檬骨

          材料：排骨500g、如丰黑蒜3粒、柠檬半个、番茄1个、干贝素、白糖、生抽、色拉油各适量。

　　制作方法：

　　(1)柠檬洗净，用刀轻轻削下外表皮，不要白色部分;

　　(2)如丰黑蒜切片，柠檬皮切成细丝备用;

　　(3)如丰黑蒜片与柠檬丝放入碗中，加入少许白糖、干贝素、生抽和色拉油，拌匀即成腌料;

　　(4)排骨洗净，加入腌料，再挤入半个柠檬汁拌匀，腌制至少2小时;

　　(5)把锅烧红倒入少许油，放入排骨煎至两面变色;

　　(6)加入腌制排骨的腌料，加锅盖焖，焖至排骨熟透，收汁至浓稠。

　　(7)番茄洗净切片，将熟的排骨起锅摆盘，再配上番茄片即可。