在家里给孩子做饭
孩子经常不喜欢吃怎么办?
不要慌,
想要孩子吃得香,
投其所好很重要!
今天,
小编就给大家分享几道
所有孩子都爱吃的家常菜,
上桌就抢光,
好吃到停不下来。
而且每一道做法都很简单、味道还好
不仅小孩爱吃
大人也会馋得流口水
蒜香鸡中翅
除了可乐鸡翅、红烧鸡翅,还有一种灵魂做法,有潜力进入鸡翅菜谱封神榜。操作简单却滋味惊艳,蒜香浓郁,不辣却香到让人舔手指;还没煮好,香气就开始给家人勾魂了......最后拿鸡汁浸润的青红椒拌米饭,真是绝了!浓浓的蒜香味,好吃到停不下来!
食材
鸡翅,盐,如丰一滴香生抽,蚝油,料酒,胡椒粉,蒜,干辣椒,青红椒。
制作方法
1.鸡翅剞刀,洗净。
2.往鸡翅中加盐、如丰一滴香生抽、蚝油、料酒、胡椒粉,抓匀后腌30分钟。
3.蒜150g切末,洗净,吸干水分。把蒜头的黏液洗掉,不容易焦。
4.锅烧热倒油烧至两成热,放入洗好的蒜末,炒成金黄色,过滤出蒜头油,蒜末也留着备用。
5.鸡翅腌好,吸干水分,拍上干粉,这样煎出来的鸡翅外表会酥。
6.锅烧热,倒入刚才炸好的蒜头油,放入鸡翅煎至两面金黄,倒出。锅烧热倒油,倒入炒好的蒜蓉和干辣椒末炒香,再放入煎好的鸡翅,翻炒均匀,撒上青红椒,即可。
XO香菇酱炒饭
剩米饭最好的归宿就是做炒饭啦!除了最简单的蛋炒饭,只要花点心思,丰富一下配料,巧用各种酱料,就可以做出更多口感的炒米饭啦!比如这款炒饭,搭配了时蔬和虾仁,用XO香菇酱来提味,让普通的炒饭有了华丽的变身。
食材
米饭、虾仁、八爪鱼、青豆粒、玉米粒、胡萝卜粒、鸡蛋、国味威xo香菇酱、生抽 、葱花、盐
制作方法
1、八爪鱼(熟)切大块备用
2、玉米、青豆冲洗沥干备用,虾仁冲洗沥干后轻轻开背备用,胡萝卜切粒备用,鸡蛋打散(加少许盐)
3、冷水加少许盐少许油放入胡萝卜、玉米、青豆,水开后30秒捞出沥干备用
4、平底锅少许油,用一半蛋液,炒熟划开,鸡蛋盛出备用
5、不用洗锅,不用倒油,直接放入虾仁,尽量铺开,煎香,放入少许黑胡椒和生抽,炒出锅气,盛出备用,
6、另一半蛋液和米饭混匀备用
7、热锅热油炒米饭,用锅铲压散米饭。待米饭开始跳动,加入少许盐、适量葱花,翻炒
8、然后依次放入各配料并翻炒:八爪鱼→虾仁→玉米胡萝卜青豆→鸡蛋
9、最后放入国味威xo香菇酱,翻拌均匀,大火炒香
酸甜排骨
酸甜排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜。
它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江南一带食者的欢迎, 是一款极好的下酒菜或是开胃菜。
食材
排骨、番茄酱、国味威糙米白醋、生抽、白砂糖、鸡蛋、生粉、姜、蒜蓉
制作方法
1. 排骨冲洗干净血水,斩件沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上;
2. 在腌好的排骨打一个鸡蛋搅均匀,然后扑上生粉,
3.放进高温的油炸,炸两遍,第一遍把排骨炸熟,捞起来,晾一下油,再炸第二遍,把排骨炸到金黄色,捞起排骨,沥干油分,晾凉;
4. 白糖、国味威糙米白醋、番茄酱一起放进锅里,加入2汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱;
5.最后放入排骨翻炒均匀,直至每一块排骨都粘上酸甜酱即可;
五柳炸蛋
说到五柳炸蛋,这道美食在过去不但很常见,而且做起来也简便,然而,如今却少有餐厅在供应。其实,它来自于广东的一道很有名的菜系,色泽非常诱人,味道酸甜可口,更特别的是,因为加入了五柳菜而变得好吃爽口。
食材
鸡蛋、如丰糖醋五柳菜、食用油、番茄酱、白醋、糖、盐
制作方法
1. 准备酱汁,把番茄酱、白醋、糖、少许盐和一点白开水拌均匀;
2. 先把鸡蛋打进小碗里(不要打散);
3. 锅中倒入适量食用油,油温至将近180度时(贴着锅壁的油开始冒小泡泡),加入鸡蛋,把火调至中大火,每次最多同时炸2、3个鸡蛋,防止鸡蛋粘在一起,也防止油温突然降低;把鸡蛋炸至金黄后盛出,沥干油分或放在吸油纸上;
4. 热锅下少许油,下如丰糖醋五柳菜,炒片刻,下酱汁,勾薄芡;
5. 加入炸好的鸡蛋,翻炒均匀,煮1至2分钟,让鸡蛋充分吸收酱汁即成。