广州市如丰果子调味食品有限公司,欢迎您!
媒体报道
不是每一个酱油都能勾起童年酱油拌饭的美好回忆
发布者:如丰   发布于:2017/6/23 15:33:14   点击率:1471

   5.jpg   近年来,市面各种“生晒酱油”让人眼花缭乱。但殊不知,不是每一种都可以用来拌饭的,更不是每一种都可以“挂杯”的。而“如丰”的“特曲头抽”,则是一个例外。自诞生伊始,刘剑波便送给她这样一句旁白:“特曲头抽,每饭难忘”!


      如丰  一曲高歌惊四座

    2010年前,《美食导报》曾经从市面上采集了8个品牌(包括李锦记、海天、陶大等)的“生晒酱油”(没收任何费用),并邀请广州多家知名餐饮品牌的总监、总厨做评委,进行了一次公开、公正、公平的“生晒酱油盲评”活动。谁都未曾料想,名不见经传的“如丰”“特曲头抽”,竟然从一众酱油产品中脱颖而出并拔得“头筹”,在香味、色泽、口感与性价比的综合评分中名列第一。

    “盲评”的方式很特别,一是以酱油做点蘸,二是酱油拌饭。

     当时,“特曲头抽”刚问世不久,很多厨师都没有听说过有这么一种能“挂杯”的特曲头抽。所以,她成为“大赢家”,让这一帮烹饪大师们直呼“意外”。

    其实,“特曲头抽”之所以能“一炮而红”,虽然在意料之外,却在情理之中!

    特曲头抽”从包装瓶上看,更像一瓶白酒,这是所有第一眼见到它的人的第一印象。而刘剑波需要的,正是一种非常创意所带来的颠覆性效果。那么,“特曲”与“头抽”这两种看似不相干的东西,是怎样被“如丰”装进一个瓶子里的呢?

    “特曲头抽”“特”就“特”它的“曲种”,经过脱胎换骨的改良,同样的原料、同样的酿造工序,却得到与一般传统的生晒酱油完全不同的效果。

    

        如丰  大酱风范谁能敌

    据说,改良后的曲种,发酵更为充分,使酱油的香味更为浓郁,色泽更为纯正。经过分析测定,与一般的生晒头抽相比,“特曲头抽”在很多指数上都有提升,比如还原糖增加了50%,氨基酸增加了20%,其色泽金红透亮、鲜香味浓郁、回味绵长。而且,倒在杯子里,就像优质的高度白酒一样,明显有“挂杯”的痕迹。用它捞饭,可谓甘鲜香醇,很容易让人勾起童年酱油拌饭的回忆——每饭难忘。

    为了研制“特曲头抽”,刘剑波殚精竭虑。自从萌生“特曲头抽”的灵感,他便带领“如丰”的技术团队展开了持续的攻关。20092月先推出“试食版”,由于反响热烈,“如丰”一个月后便推出了“试销版”。很快,便得到消费者的认可。于是,在当年的7月底,“特曲头抽”在万众期待中隆重上市。

    在品尝过“特曲头抽”后,不少消费者感叹:1瓶酱油卖到几十元,贵是有点贵,但真的是很好吃。看来“一分价钱一分货”是一条永恒的真理。

    如今,“特曲头抽”在广州可谓“如雷贯耳”,早已成为广州人“捞饭”的不二之选。

    品尝过“特曲头抽”,不少消费者不由感叹:1瓶酱油卖到几十块钱,贵是有点贵,但真的是很好吃。看来“一分价钱一分货”是一条永恒的真理。(重复?)

    “特曲头抽”的成功,标志着“如丰”从“做产品”到“做品牌”的提升。一句话:“特曲头抽”,是一种“崛起”的节奏!


版权所有:广州市如丰果子调味食品有限公司   备案号:粤ICP备13003199号-1   策划设计:东商网  
友情链接:东商网